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恩施玉露，一个令人向往的名字，是什么茶呢？一种茶，一种味道，背后有一段故事，一段历史。从上古炎黄时期到繁华如梦的唐宋，再到我们触手可及的身边，茶走了好长的路。张若虚面对时间也要感慨:“江畔何人初见月？江月何年初照人？人生代代无穷已，江月年年望相似。”张若虚的问题，我们恐怕永远也回答不了。 面对无穷与无尽，茶给了我们更深的思考；茶能“越众饮而独高”，大概也不是“味道不错”这么简单。茶能解渴，也能涤忧；可以大俗，也能大雅。于是我有了一个想法，我想带各位回到一个个具体的年代里，见证茶的生长老已，还有背后的人文情怀。中华上下五千年的历史，有各种各样的奇珍异茗，比如恩施玉露、峨眉竹叶青、庐山云雾等等，还有无数的茶人茶客，皎然、陆羽、卢仝、赵佶、闵汶水等等，更有许多代表性的泡茶方法，点茶法、煮茶法、煎茶法、㵸泡法，还有茶具、泉水、茶诗、茶人精神，不胜枚举。将这些背后的故事一点一滴、一针一线地串起来，那就是一本厚厚的中国茶道的写实传记。
恩施玉露，很多人第一次听到这个名字会以为是某种酒或者饮料的名字，但是实际上恩施玉露是一款茶的名字，产自于湖北省恩施市，中国国家地理标志产品。 今天我们就来了解一下这款的地方茶。 恩施玉露茶，是中国传统的蒸青绿茶，这种茶在嫩叶采摘后，采用蒸汽杀青和其他独特的加工工艺制作而成。 也是中国历史上保留下来的唯一蒸青针形绿茶，曾远销日本，名扬于世，1965年入选中国十大名茶名录。恩施玉露茶的干茶外形条索紧圆光滑，匀齐挺直,状如松针，色泽苍翠绿润。 滋味鲜爽甘醇，茶香香气持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀调，有三绿之品之称——茶绿、汤绿、叶底绿。
那么为什么叫恩施玉露呢？ 相传因为在恩施玉露刚焙制出来的时候茶叶的外形匀整、紧圆、挺直，色绿如玉，茶汤嫩绿，因此一开始被称作“玉绿”，后来因为在晚清的时候，茶官杨润之对玉绿制作工艺进行改良，导致其茶汤味道鲜爽犹如甘露一般，又被改名为“玉露”，加上产自恩施，故得名恩施玉露。 那么恩施玉露为什么称为蒸青绿茶，其制作工艺又与其他绿茶有什么不同呢？ 目前恩施玉露的传统制作工艺主要为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选七道工序。 从工艺里面就可以看出，相对于其他绿茶的杀青，恩施玉露最大的不同在于蒸青,通过利用水汽的高温破坏酶的活性，进而制止了多酚类的氧化，也正因此能够较好地保留了茶叶色泽、香气、滋味，这也让恩施玉露形成了特有的“三绿”特征。 其实蒸青绿茶是中国古代最早发明的一种茶类。 在陆羽的《茶经》中记载的绿茶制作方法就有‘蒸之、焙之’等工艺，但是因为流程过于繁琐，在明代以后这种工艺也就逐渐失传，但恩施玉露扔保留了这一原始的制作工艺。 也正是因为这种特殊的制作工艺，使得恩施玉露在日本的知名度很高，可能有人会问这是为何？ 众所周知日本的茶叶制作功法由中国传入，相传古代中国的蒸青制法通过日本僧人传回日本，并一直保留到现在，到如今的日本茶道体系中玉露、抹茶、煎茶等都属于蒸青绿茶。 叶底柔软，颜色嫩绿明亮，质地一致，是一款值得品鉴的好茶 而且恩施盛产硒，是世界硒都，当地富有硒元素为恩施玉露增加了一个其他茶叶都无法超越的物质：硒，一般情况下恩施玉露的原材料中的含硒量在0.03—4.1毫克，而干茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，其他茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下，可以看出恩施玉露不但含有较高的硒元素，而且还适宜人体所需。 在日常生活中硒具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等功效，是人体不可获取的元素之一，缺少硒元素会导致如肌坏死、心肌变性等疾病，日常人们只能通过肉类、蛋类和海产品来进行补充，但是通过饮用恩施玉露的话，则可以有效快捷的进行补充。 恩施玉露，历经千年洗礼，风雅犹在，一茶一世界，好农道邀您品尝恩施好茶，好农道原产地直供茶叶更希望能得到您的青睐！
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